数据盘点端午消费:居家过节粽叶走俏,粽子外卖受热捧
原标题:数据盘点端午消费:居家过节粽叶走俏,数据粽子外卖受热捧
新京报讯(记者秦胜南)这个端午小长假,盘点餐饮企业主要通过线上渠道寻找新增长机会。端午6月6日,消费饿了么数据显示,过节今年端午节粽子外卖销量同比增长超五成,粽叶走俏粽外推出粽子外卖的卖受商家数量同比增长超三成。
与此同时,热捧居家过节让不少年轻人加入包粽子队伍。数据据美团数据显示,盘点粽叶等原材料商品订单相比去年增长150%,端午尤其是消费粽叶销量涨幅更为明显,环比上涨7.5倍。过节
粽叶销量增长7.5倍
商家通过时令新供给撬动生意复苏,粽叶走俏粽外端午新品口味粽子销售亮眼。卖受饿了么平台数据显示,今年推出粽子外卖的商家数量同比增长超过三成,肉粽、蛋黄肉粽等传统口味占到整体销量的一半以上。同时,餐饮品牌推出多种新品,推动今年粽子外卖销量快速上升。其中,小龙虾粽子销售增长超10倍,粽子味奶茶增长4倍,乌米粽、蒙古奶酪燕麦粽等一系列新口味粽子成为大众尝鲜的新选择。
为迎合“不时不食”的消费需求以及平价质优的消费趋势,不少品牌商家在假日开启新的营销方式。其中,云海肴推出普洱茶蜂蜜粽等新品,将时令文化和地域特色进一步融合。嘉和一品粥今年以线上零售的方式销售粽子,截至端午节当天,粽子销量超过6万只,较去年增幅较大。
疫情防控的常态化,已经改变了居民消费习惯。美团数据显示粽叶销量增长7.5倍,粽绳销量增长13.5倍。而与去年端午前两周相比,粽叶销量增长150%,粽绳销量增长208%。这也意味着,虽然包粽子一直是传统,但今年消费者更有热情。此外,从地区消费爱好看,过去两周粽叶、粽绳和糯米销量TOP3城市中,北京出现三次,上海出现两次。
平台保障外卖订单配送
伴随上海、北京等消费城市在端午前后堂食逐步放开,餐饮业恢复的趋势开始显现。一方面餐饮企业通过推出时令产品为开放堂食积攒人气,另一方面外卖平台也全力保障外卖订单配送。
饿了么时令运营相关负责人说,疫情加速餐饮行业转向优质供给的正向比拼,餐饮商户的运营也需要根据消费需求和消费环境进行重构,“我们希望通过时令运营经验,为商家带来一定计划性、确定性的经营助力,加速商家在今年夏季的生意复兴”。
居家生活方式催生了新消费潮流,也带来了新的商品结构变化。美团相关负责人表示,将进一步提高即时零售服务能力,满足新场景下的居民日常所需。
(责任编辑:专栏)
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